Catering
Antonio Di Padova
Ciao ich bin Antonio, geboren in Apulien und euer privater Chefkoch! Ich verwöhne euch kulinarisch gerne in der Toskana, aber gerne auch in ganz Italien. Meine Karriere habe ich als Konditor begonnen. Heute bin ich Executive Chef, privater Chefkoch für euch und Berater für die gehobene Gastronomie, da ich auch bereits in Sterneküchen gearbeitet habe, ist mein beruflicher Background 360 Grad weit. Gerne verwöhne ich euch mit einer innovativen Küche, mit Blick immer auf die Traditionen und natürlich die Region, in der ich für euch kochen darf. Saisonale, regionale Produkte, sowie die passenden Weine stelle ich euch vor, und ihr entscheidet euer persönliches Hochzeitsmenü, basierend auf eurem Geschmack und meinen „Zauberkünsten“. Meine Gerichte sind ein Mix aus Innovation und Tradition. Mein Tiramisu ist auf jeden Fall zu probieren! Es wurde sogar im Journal „50 Top Italy“ nominiert, als eines der ausgezeichneten Italiens (Anmerkung von Angela: es ist einfach wow, das kann ich bezeugen). 2022 wurde ich auch mit den 5 goldenen Sterne der italienischen Küche ausgezeichnet. Ich bin zielstrebig, aber auch ein herzlicher Mensch. Tanze gern und liebe meine Arbeit, sowie meine Gäste zu verzaubern und zu überraschen. Daher würde ich mich sehr freuen, euer Chefkoch zu sein, an einem so wichtigen Tag, wie eurem Hochzeitstag!
Tipp: Google Bilder oder Instagram anschauen
Antipasti della tradizione e fine dining – Vorspeisen
- Antipasti: 3 Types di bruschette tradizionali toscane
- Baccalà in olio cottura, lenticchia Beluga e asparagi
- Polpo in doppia cottura, crema di patata e spinaci o
- Carpaccio di rapa rossa, cremoso di pienza
- Bruschetta di polenta croccante in 3 tipi
- Gambero lardellato su crema di ceci
- Tortino di patata, crema di carota e cinta senese
- Parmigiana di melanzana con basilico fresco
Pasta und Risotto
- Tagliatelle di pasta fresca al Ragout toscano
- Raviolo aperto di ricotta e spinaci o in emulsione di maggiorana, pomodoro fresco e fonduta
- Cannelloni di pasta fresca ripieni di ricotta di pecora, verdure e pomodoro fresco
- Lasagna alla bolognese con Ragout toscano
- Mezze maniche alla boscaiola (funghi salsiccia e pomodoro)
- Tagliatelle di farina di farro con ragout di cortile
- Pappardelle di capriolo e cioccolato fondente 72%
- Pappa al pomodoro toscana
- Pici senesi cacio e pepe
- Pici alla aglione
Secondi – Hauptgang
- Tagliata di manzo di scottona con patate al forno
- Filetto di manzo, crema di patata e spinacino
- Fuso di primo sale di pienza
- BBQ di carne alla brace mista
- Baccala alla livornese
- Filetto di maiale lardellato in doppia cottura
- Filetto di ricciola, topinambur
- Peposo dell impruneta con polenta croccante
Dessert – Nachspeise
- Tiramisu my way
- Tiramisu tradizionale
- Panna cotta alla vaniglia, con frutti di bosco
- Crem brulee al pistacchio, con gelato al fior di latte
- Mousse al caprino e limone con salsa alle fragole
- Namelaka al cioccolato bianco e lime
Region: Toskana, Sardinien, Sizilien, Umbrien und Latium
Service: Von Pizza-Party oder BBQ am Vorabend, über Cooking Classes, romantisches Candle-Light-Dinner bis zum Cateringservice auch für größere Events realisiere ich gerne gemeinsam mit euch unvergessliche Momente für euch und eure Liebsten in ganz Italien
In allen Preisen inbegriffen sind die Lebensmittel und mein Service an euch. Exklusive Anmietung der Mice en place falls nötig und weiterem Personal (welches ich natürlich bereitstellen kann). Mögliche Küchenutensilien, falls nötige externe Küche (z.B. Pizzaofen). Anfahrtskosten werden je nach Distanz individuell für euch berechnet. Gerne bin ich auch am Tag vor eurer Hochzeit für euch da oder auch für einen tollen gemeinsamen Brunch am Tag nach eurer Hochzeit. Lasst mich wissen, wovon ihr träumt und ich personalisiere gerne mein Angebot für euch. Hier ein paar Ideen für einen gemeinsamen Get together Abend am Tag vor eurer Hochzeit:
Pizza Party für kleine Hochzeitsgesellschaften bis 10 Personen ab 65,00 Euro p. P.
Pizza Party für kleine Hochzeitsgesellschaften von 11 – 30 Personen ab 50,00 Euro p. P.
Die Pizza-Party ist nur in Kombination mit der Buchung eines Hochzeitsmenüs möglich. Cooking Class ab 40,00 Euro p. P. mit einer Mindestanzahl von 15 Personen. Für kleinere Gruppen fragt einfach an und ich mache euch dann gerne ein individuelles Angebot. Auf Anfrage kann ich natürlich gerne auch einen kleinen Snack zum Mittagessen für euch vorbereiten. Ein wirklich stärkendes Frühstück oder gerne auch einen typischen, außergewöhnlichen Brunch, ein BBQ oder auch ein etwas ungewöhnlicheres Picknick für euch und eure Liebsten vorbereiten. Bei Interesse erstelle ich euch gerne personalisierte Ideen für euch zusammen.
Zahlungsmethode: Für die Buchung wird eine Anzahlung angefragt, abhängig von der Größe des Events. Die Restzahlung muss bis zu 3 Wochen vor dem Event erfolgen.
Stornierungsbedinungen
Die Anzahlung ist in keinem Fall rückerstattbar und Stornierungen sind möglich bis zu 60 Tage vor dem Event
Stornierung 60-30 Tage vor dem Event: 50% des Gesamtbetrages des bestätigten Service
Stornierung 30 -15 Tage: 80% des Gesamtbetrages des bestätigten Service
Weniger als 15 Tage: 100% Gesamtbetrages des bestätigten Service
Preisübersicht
- Regional Menu ab 110,00 Euro pro Person
bestehend aus einem typischen regionalen 4-Gänge-Menü und Getränken sowie lokalem Wein (1 Flasche pro 4 Personen), bei einer Mindestgästeanzahl von 45 Erwachsenen
- Exclusive Fine Dining ab 140,00 Euro pro Person
bestehend aus einem Fine Dining 5-Gänge-Menü und Getränken sowie lokalem Wein (1 Flasche pro 4 Personen), bei einer Mindestgästeanzahl von 45 Erwachsenen - Aperitivo mit Buffet aus verschiedenen typischen Leckereien (+12,00 Euro p. P.), personalisierte Hochzeitstorte je nach Wunsch auf Anfrage, Nachspeisenbuffet mit 5 typisch italienischen und regionalen Desserts (+6,00 Euro p. P.), Open-Bar (+20,00 Euro p. P.), Mitternachtssnack (+8,00 Euro p. P.)
- Fine Dining für bis zu 10 Personen ab 120,00 Euro pro Person
Typisch regionales 3-4 Gänge Menü, bis zu 10 Personen ab 150,00 Euro p. P., 11-20 Personen ab 130,00 Euro p. P., 21-30 Personen ab 120,00 Euro p. P., bis zu 10 Personen ab 170,00 Euro p. P.
